Соленые лесные грибы
Бочковые белые грибы и грузди, лук красный, масло ароматное подсолнечное, лук зеленый, укроп, чеснок
550 / 120 гр
Карпаччо из цветной капусты
Свежая цветная капуста, соус понзу (соевый соус Kikkoman, соус мицукан, соус мирин, соус рыбный, апельсиновый сок, лимонный сок), лимонный дрессинг (мед, жареный лук, сок лимона, масло подсолнечное, винный уксус), сыр Гранде Свисс 40%, петрушка, оливковое масло, трюфельное масло, черный перец, соль
330 / 220 гр
Раковые шейки с соусом Васаби
Авокадо, раковые шейки, японский майонез, оранжевая икра тобико, соус Мед-васаби, зеленый лук
960 / 260 гр
Каспийский залом
Филе Каспийской сельди, картофель мини отварной и обжаренный на масле подсолнечном рафинированном, лук красный салатный, зелёный лук, укроп.
580 / 240 гр
Салат домашний из овощей с ароматным маслом
Помидоры биф, свежие огурцы, красный редис, красный лук, ароматное подсолнечное масло, свежий укроп, свежая петрушка, соль, перец черный
640 / 320 гр
Салат из кубанских помидоров
омидоры биф, красный салатный лук, нерафинированное оливковое масло, соус крем-бальзамик, зеленый лук, свежий зеленый базилик, соль
700 / 310 гр
Салат из редиса, яиц и свежих огурцов с зеленым луком
Свежие огурцы, красный редис, куриное яйцо, сметана President 30%, зеленый лук, соль, перец черный
400 / 300 гр
Оливье с пастрами
Отварные картофель, яйцо куриное, яйцо перепелиное, морковь; копченая говяжья грудинка, консервированный зеленый горошек, маринованные огурцы, консервированные каперсы, красная икра горбуши, укроп, красный редис, трюфельное масло, соус Трюфельный майонез (дижонская горчица, кетчуп Heinz, трюфельное масло, сахарный песок, консервированный тунец, обжаренный репчатый лук, анчоусы, оливковое масло
700 / 280 гр

Горячие закуски

Жареный кабачок с помидором, сметаной, чесноком и щучьей икрой
Кабачок жареный с припущенными помидорами, щучья икра, сметанная заправка с чесноком, солью и укропом
320 / 250 гр

Не просто мясо

Котлеты из фазана
Филе фазана, филе куриного бедра, мраморная говядина, лук репчатый жареный, масло сливочное, соус устричный, соль, перец чёрный молотый (2 шт.). Подаются с брусничным соусом, листьями кинзы
970 / 350 гр
Котлеты из краба
Крабовое мясо, мясо креветок, лук порей жареный, соус бешамель, масло сливочное 82,5%, майонез хелманс. Подается с китайской капустой, зелёным горошком в стручках и соусом крем-бальзамик
1460 / 240 гр
Котлеты из цыплёнка
Куриная грудка, филе куриного бедра, сливки 33%, белки куриного яйца, масло сливочное 82,5%, соус сливочный с белыми грибами, укроп (2 шт.)
620 / 370 гр
Котлеты из телятины с тимьяновым соусом
Мякоть телятины, мраморная говядина, лук, белки куриного яйца, соль, соус тимьяновый (2 шт.)
620 / 350 гр
Цыплёнок Табака с чесночным соусом
Цыплёнок, жареный на оливковом масле с добавлением чеснока, соли, перца чёрного молотого, соус чесночный, розмарин
660 / 330 гр
Шатобриан с соусом из черного трюфеля
Стейк из говяжьей вырезки, соус трюфельный, грибы трюфель, масло трюфельное, соль морская
3700 / 300 гр
Стейк Кафе де пари
Стейк кафе де пари, соус грибной, масло подсолнечное, соль морская
1630 / 290 гр
Стейк Квазимодо
Говяжья вырезка экстра из мраморной говядины, соус сливочно-перечный
2900 / 290 гр
Стейк Стриплойн
Поясничный отруб экстра бескостный из мраморной говядины, соус тимьяновый
3300 / 350 гр
Молодой картофель с чесноком
Отварной картофель черри, жаренный на сливочном масле, лук-шалот, укроп, чеснок, соль, черный молотый перец
380 / 200 гр
Картофель, жареный с белыми грибами
Картофель, белые грибы и репчатый лук, жаренные на подсолнечном масле; укроп, соль
450 / 250 гр
Картофельное пюре
Картофель, молоко 3,2%, сливки 33%, масло сливочное 82,5%, соль
250 / 200 гр
Овощи на гриле
Баклажаны, цукини, болгарский перец, розовые помидоры, красный лук, чеснок, оливковое масло, тимьян, соль, черный молотый перец
440 / 220 гр

Детское меню

Салат из овощей с оливковым маслом
Помидоры биф, свежие огурцы, масло оливковое
280 / 240 гр
Помидольки
Томатные дольки
200 / 150 гр
Суп Борщ
Говяжий бульон (вода, говядина на кости, лук репчатый, лук-порей, морковь, чеснок), свекла, белокочанная капуста, репчатый лук, морковь, болгарский перец, томатная паста, томаты пелати, уксус 9%, чеснок, лавровый лист, сахарный песок, соль, молотый черный перец. Подается с говяжьими щечками, сметаной.
300 / 250 гр
Морковные дольки
Морковь свежая, очищенная
50 / 150 гр

Закуски (Закусочная)

Салаты (Закусочная)

Салат Коул слоу
Капуста белокочанная, морковь, сметана, майонез, петрушка, лимон, мед, горчица, соль нитритная, перец черный
180 / 200 гр
Кобб салат
Маринованный говяжий бекон, тонко нарезанное маринованное куриное филе, горгонзола, авокадо, помидоры розовые, кукуруза консервированная, яйцо отварное, соус медово-горчичный, кресс-салат
460 / 360 гр
Салат Нисуаз
Тунец жареный, отварной картофель мини, белая консервированная фасоль, маслины каламата, каперсы, помидоры, кинза, петрушка, базилик, салат романо, салат корн, мангольд, соевый соус, горчица дижонская, чеснок, кленовый сироп
620 / 330 гр

Супы (Закусочная)

Бургеры (Закусочная)

Протеин бургер
Мраморная говядина, салат романо, лук красный, мед, помидоры, кетчуп, лук репчатый, паприка, тмин, чеснок, соль, сахар тростниковый, уксус яблочный, соус ворчестер, уксус бальзамический, перец черный, соль морская, соль нитритная
630 / 310 гр
Мраморный чизбургер
Мясо мраморного быка, свежие листья салата, сыр чеддер, краснодарские помидоры и маринованный лук на булке с кунжутом и фирменным соусом
370 / 300 гр
Трюфельный бургер
Мраморная говяжья котлета под трюфельным соусом, сыр гауда, красный карамелизированный лук, булочка бриошь
450 / 254 гр
Гранд бургер
Селекционное мясо мраморного быка с домашним говяжьим беконом, лук конфи, листья салата на булке с кунжутом и фирменным соусом барбекю
680 / 370 гр

Не просто мясо (Закусочная)

Мясо (Закусочная)

Воронеж дейли стейк
Томленный флэнк стейк со сливочно-перечным соусом и картофельной соломкой
1300 / 310 гр

Не мясо (Закусочная)

Гарнир (Закусочная)

Картофель фри
(изменить)
Картофель фри, розмариновая соль, майонез
220 / 120 гр